Verbouwing Wyswert gestart

Diploma OCC NHL catering medewerkers

Na vele uren zwoegen in het theorieboek en intensief oefenen in de praktijk (waarbij de zenuwen stevig in bedwang moesten worden gehouden) zijn de cateringmedewerkers van de NHL naar Utrecht afgereisd om de ultieme proeve van bekwaamheid af te leggen.
Bij de Stichting Opleidingen Contractcatering is het examen afgenomen. Via een theorie examen werd de theoretische kennis getoetst en via twee praktijkexamens werd de keuken- en serveerkennis in praktijk gebracht.
Voorafgaand aan deze examenexercitie hebben de cursisten de mogelijkheid gehad om in 8 avonden zowel de theorie als praktijk in Hotel Wyswert te kunnen op een hoger niveau te brengen.
Samen met Martijn Goeman, Jeimy Gmelich heeft Herman Schrage de groep cursisten gekneed tot het gewenste niveau.
De wedstrijden van het wereldkampioenschap voetbal werden aan de kant geschoven voor het begeleiden van de zeer enthousiaste groep cursisten.
Omdat de cursus altijd na het werk plaatsvond was het bijzonder prettig dat de energie die er door ons ingestoken werd door de cursisten dubbel beantwoord werd. Daarvoor zijn we onze groep cursisten veel dank verschuldigd.
De opleiding voor het cateringpersoneel kunnen we plaatsen in de samenwerking op facilitair gebied tussen CHN en NHL.
De kracht van de CHN hebben we optimaal gebruikt. Zo is Jeimy Gmelich een student uit het derde jaar die als extra opdracht ons geholpen heeft met de keukenpraktijk. Martijn Goeman is junior praktijkinstructeur die na zijn opleiding nog een jaar bij ons werkervaring heeft opgedaan.
Het geven van een cursus aan volwassenen heeft hun zeer veel voldoening en ervaring gegeven.
Ondersteuning heeft tevens plaatsgevonden vanuit onze centrale keuken waar praktijkinstructeur Gerard Voskuilen enkele snij- en garneringtechnieken heeft uitgelegd.
Als laatste sterke punt hebben we gebruik kunnen maken van de faciliteiten van het bedrijfsrestaurant, de keuken en de demonstratiekeuken.
Het landelijke slagingspercentage voor het OCC examen bedraagt 55% (bron:
Stichting Opleidingen Contractcatering). Het resultaat dat de NHL cursisten behaald hebben ligt beduidend hoger; namelijk op 67%.
Een resultaat dat ons natuurlijk zeer tot tevredenheid heeft gestemd.
Woensdagmiddag 19 juli heeft de uitreiking van het diploma plaatsgevonden. Graag feliciteren wij alle geslaagden nogmaals van harte met dit geweldige resultaat.
Herman Schrage

Hotel Wyswert zomeractiviteiten

In het kader van het permanent verbeteren van het product en de faciliteiten gebruikt hotel Wyswert de komende maanden om een Trattoria te realiseren alsmede de bar en het terras te verfraaien.
Eind juli wordt gestart met het opnieuw aanleggen van het terras.
Op de foto ziet u het terras nog in de oude situatie, na de zomer zal het terras een andere uitstraling hebben en veel meer ruimte bieden.

Geslaagde barbecue NHL/CHN

Donderdag 29 juni mocht Hotel Wyswert een barbecue op het NHL terrein verzorgen.
Hoewel dit geen dagelijkse activiteit van het Hotel Wyswert is hebben Mathieu Schaap en Douwe Wiersma samen met hun team weer een uitstekend visitekaartje afgegeven.