Nieuwe wandschilderijen in Hotel Wyswert

Hotel Wyswert krijgt nieuwe wandschilderijen. De schilderijen zijn afkomstig van voormalig directeur van Hotel De Roode Leeuw te Amsterdam, Dhr. H. de Goede. 13 April 2007 is hij overleden, een van zijn wensen was dat de schilderijen aan de CHN te Leeuwarden werden geschonken om daar opgehangen te worden.

Mr. De Goede is zelf begonnen aan de hotelschool in Maastricht en heeft daarna 13 jaar gewerkt in Amsterdam waar hij verschillende hotels heeft opgezet, waaronder De Roode Leeuw, het Amstel Hotel en het Ibis Hotel. Zijn passie voor het vak kwam altijd terug in zijn werk. Hij hield van vertellen over zijn vak, was breed georienteerd en was vooral geinteresseerd in de herkomst van producten, namen en tradities. Dit komt ook weer terug in de schilderijen, die namelijk menu's van bekende restaurants in Nederland en Frankrijk bevatten en verschillende oorkondes.

De schilderijen zijn overhandigd aan de CHN door een goede vriend, Dhr. R. Bil en zijn vrouw die Dhr. De Goede de laatste jaren verzorgd heeft. De nieuwe schilderijen zullen een mooie plek krijgen in Hotel Wyswert.

Moederdag Brunch

Net zoals vorig jaar was er ook dit jaar op zondag 13 mei weer een moederdag brunch in Hotel Wyswert. De gasten werden ontvangen in de lobby met een lekkere cocktail.
Na de cocktail begaven zij zich naar het restaurant om daar te genieten van een heerlijk uitgebreid brunch buffet, die geserveerd werd door de keuken van Hotel Wyswert.

Na de brunch was er nog de gelegenheid om een lekker kopje koffie te drinken en rustig na te tafelen.
Alles was goed georganiseerd en ook aan de kinderen was gedacht. Zij waren voorzien van kleurplaten, spelletjes, een televisie met Disney films en een hele grote pot snoep.

Het was een gezellige moederdag met veel tevreden gasten en blije kinderen, en wij hopen dat het volgend jaar weer net zo geslaagd zal worden!

Symposium Zorg & Gastvrijheid

Studenten van de CHN hebben op 10 mei het symposium Zorg en Gastvrijheid georganiseerd. Door de huidige ontwikkelingen binnen de zorg ontstaat er steeds meer overlap met de gastvrijheids industrie. Dit was voor de CHN aanleiding tot het organiseren van het symposium Zorg en Gastvrijheid.

Het doel van dit symposium was het samenbrengen van diverse partijen uit verschillende invalshoeken in de zorg, waarin het delen van kennis centraal stond.

Het programma van het symposium was gevuld met verschillende presentaties en paneldiscussies over 2 onderwerpen: Zorghotels en Gastvrijheid in de Zorg: luxe of noodzaak?
Martin Luik en Ramon van Empelen, beiden student IHM en lid van de projectgroep Zorg & Gastvrijheid, zijn erg tevreden over het verloop van de dag. "Hoewel ik te druk was met de organisatie om het symposium zelf bij te wonen, heb ik uitsluitend positieve reacties ontvangen," verteld Martin Luik. "De CHN heeft met deze dag zich kunnen profileren als een specialist in gastvrijheid. Daarnaast hebben we laten zien dat de CHN niet alleen interesse heeft in, maar ook wil deelnemen aan ontwikkelingen in de markt. We hebben als projectgroep hard gewerkt aan de organisatie, de lunch en de aankleding en dit kwam gelukkig goed naar voren."

Op dit moment is de projectgroep Zorg en Gastvrijheid bezig met de nazorg van het symposium. Presentaties en achtergrondinformatie zijn te vinden op de site van de CHN www.chn.nl.

Als eerstejaars student aan de slag op de afdeling Housekeeping

Menig eerstejaars student aan de hotelschool heeft gegriezeld bij de gedachte aan de praktijk bij het moduul Rooms Division. In dit moduul gaat de student aan de slag in de afdeling Houskeeping: schoonmaken!

"De afdeling Housekeeping valt me ontzettend mee," vertelt Marijke, eerstejaars IHM, "al is een goede voorbereiding wel belangrijk." Het voorbereiden op deze afdeling bestaat vooral uit het lezen van de manual (handleiding) die op Intranet is geplaatst.

"Om eerlijk te zijn, is deze afdeling niet mijn eerste keus," bekent Diederick, "hoewel ik wel veel heb geleerd over het schoonmaken en de processen er omheen." "Mijn huisgenoten zouden trots op me zijn," grapt een andere student.

Alle eerstejaars studenten benadrukken dat ze de praktijk wel heel nuttig vonden. "Sinds ik zelf de kamers heb schoongemaakt realiseer ik me dat het echt zwaar werk is," vertelt Maaike. Ook van de tijdsindeling en volgorde van werken kan nu een betere inschatting worden gemaakt.
"Als ik ooit een kamer moet controleren, weet ik wel precies de plekjes te vinden die je snel overslaat," voegt Marijke nog toe, "ik ben op veel meer details gaan letten!"

En laat dit nou allemaal de bedoeling zijn van dit praktijkmoduul!

Interview Weight Watchers

Weight Watchers is een van de vele vaste gasten van Hotel Wyswert. Een keer per week, twee dagdelen, komen zij om workshops te geven in een van de vergaderruimten die Hotel Wyswert biedt. Wij hebben een kort interview gehouden met Yvonne Pander, over haar bevindingen in Hotel Wyswert.

Waardoor komt het dat u zo regelmatig terug komt in Hotel Wyswert?
Het is heel moeilijk om een geschikte locatie te vinden in Leeuwarden. Hotel Wyswert is een mooie accommodatie, met goede faciliteiten en voldoende parkeergelegenheid. Wij zijn altijd heel tevreden over de service hier. Wel vinden wij het jammer dat het hotel in grote schoolvakanties dicht is.

Wat vindt u van de sfeer in Hotel Wyswert?
Geweldig! We komen hier al een paar jaar en de service is heel stabiel. Er gaat wel eens wat mis, maar de goede service compenseert de fouten. Natuurlijk zijn wij er ook van bewust dat het een leerbedrijf is.

Wat vindt u ervan dat het hotel door studenten draaiende wordt gehouden?
Het is leuk dat alles door studenten geregeld wordt. De studenten zijn heel behulpzaam en zorgen ervoor dat de service goed is.

We hopen dat de mogelijkheid komt om in de vakanties ook door te kunnen gaan met het geven van onze workshops. Verder zijn wij heel tevreden over Hotel Wyswert en de studenten!

Interview met HR manager van Hotel Wyswert

Linda Blom is een derdejaars student aan de Hoge Hotelschool. Ook zij loopt dit jaar 5 weken praktijk in Hotel Wyswert om ervaring op te doen.
Haar functie is Human Resource Manager en wij hebben een kort interview met haar gehouden om te zien wat haar functie inhoudt, en wat ze er van vindt.

Hoe zou je de functie Human Resource Manager omschrijven?
Ik controleer wie er absent zijn, en hoe groot het absentie percentage is onder de studenten die werken in Hotel Wyswert. Ik zorg ervoor dat er op elke afdeling genoeg mensen werken, en regel vervangend personeel als er zieken zijn. Ik beantwoord ook vragen van studenten die bijvoorbeeld een dag moeten inhalen. Ook worden de roosters gemaakt voor het volgende module, zodat de studenten op tijd weten op welke afdeling ze komen te staan.

Wat vind je van je functie?
Ik vind het een erg leuke functie. Ik moet veel regelen en zit niet alleen maar op kantoor. Ik heb veel contact met andere managers om te zorgen dat alles op de werkvloer goed verloopt. Ook heb ik veel contact met de studenten die in Hotel Wyswert werken, zodat ze met klachten, problemen, of juist positieve dingen bij de HR afdeling terecht kunnen.

Wat vind je van de werksfeer in Hotel Wyswert?
Werken in het hotel wordt elk jaar leuker. In het eerste en tweede schooljaar had ik verschillende functies zodat ik kon zien hoe het allemaal werkt op de verschillende afdelingen binnen het hotel. Met het jaar kreeg ik meer verantwoordelijkheden, en nu ben ik verantwoordelijk voor mijn hele afdeling.

Zou je als je klaar bent met je studie ook een functie als HR manager willen hebben?
Ja. Ik vind dit een leuke functie en zou later in een ander bedrijf best een soortgelijke functie willen hebben. Ik vind het leuk om veel dingen te moeten regelen en met mensen om te gaan, dus deze functie ligt me wel.

Graduation Day

Vrijdag 24 april was er weer een afstudeer dag. Het was een zeer "geslaagde" dag met stralend weer, vele blije gezichten en trotse familieleden. Een prachtig buffet, geserveerd door de keuken van Hotel Wyswert, werd genuttigd met daarbij werd een heerlijk drankje geschonken, waarna alle geslaagden tevreden naar huis gingen.