Kruip in de huid van

In het weekend van 20 oktober was er voor ouders weer de kans om in de huid van de studenten te kruipen. Met een kleine groep van 8 ouderparen hebben zij veel geleerd en een fantastische ervaring opgedaan.

Vrijdag hebben de ouders een rondleiding gekregen door de school. Hierbij hebben ze een kijkje achter de schermen van het hotel en restaurant kunnen nemen. Ook hebben ze de verschillende delen van de school gezien, dit om een compleet plaatje te krijgen van de Christelijke Hogeschool Nederland. Na deze rondleiding hebben de ouders kunnen genieten van een heerlijk drie gangen diner in restaurant Vanneau.

Zaterdag na het ontbijt was het tijd voor serieuze zaken, om de kennis van de ouders bij te schaven. Eerst een PGO sessie, waarin de ouders actief meededen, soms zelfs als volleert
PGO-er. Toch was er wel een duidelijk verschil merkbaar; de ouders dachten te veel in de richting van de oplossing van het probleem, waar ze eigenlijk boven het probleem moesten staan en proberen aan de hand van theorie de grote lijnen van het probleem te analyseren.

Hierna was het tijd voor een etiquettecollege. Hierin kregen de ouders inzicht in wat etiquette inhoudt; zowel gedragsregels in een restaurant, als de algemene omgang met collegas of familie en vrienden. Vervolgens kregen de ouders de kans om te laten zien wat ze zojuist geleerd hadden en mochten zij zelf de lunch voorbereiden. Naast het maken van de broodjes, moest ook de tafel gedekt worden, het servies gepoleerd worden en de kwaliteit moest gecontroleerd worden.

Na de lunch was het tijd voor het wijncollege. Tijdens dit college kregen werd de ouders de basis kennis van wijn bijgebracht over verschillende wijnen, de gebieden, de kwalificaties etc. Natuurlijk moest ook deze kennis weer worden omgezet in praktijk, ditmaal in de vorm van het proeven van de verschillende soorten wijn. Na het proeven van de wijnen hadden de ouders even wat tijd om bij te komen van deze leerzame dag, en hadden tijd om zich voor te bereiden op de kroegentocht. De helft van de ouders kwam daadwerkelijk naar de kroegentocht en tot een uur of 1 hebben de ouders en studenten zich goed vermaakt.

De volgende dag tijdens het ontbijt was duidelijk zichtbaar dat iedereen wat gespannen was voor de toets die hierop zou volgen. De progress test werd zeer serieus gemaakt, en gelukkig door iedereen voldoende afgesloten. Als slot heeft iedere ouder een certificaat ontvangen en hebben wij getoost op de afloop van een gezellig, en leerzaam weekend!

Voor wie geinteresseerd is in de gemaakte fotos tijdens het weekend; ze kunnen bekeken worden op onderstaande link.

Het volgende Kruip in de huid van… weekend zal plaatsvinden op 12 januari 2007. Helaas voor degene die zich nog aan zou willen melden, is het gehele weekend al volgeboekt met 13 ouderparen die u voor zijn geweest. De eerst volgende mogelijkheid om toch ook te kruipen in de huid van de studenten is op 13 april 2007.

http://www.picturetrail.com/kruipindehuidvan

4 Sterren voor Hotel Wyswert

Op vrijdag 6 oktober jl. is het ervarings- en leerbedrijf van de Hoge Hotelschool Leeuwarden verbonden aan de Christelijke Hogeschool Nederland officieel geclassificeerd. Hotel Wyswert voldoet volgens de Nederlandse Hotel Classificatie (NHC) ruim aan de eisen om zich een 4 sterren hotel te noemen. Een representant van de NHC heeft het hotel uitvoerig getoetst op de gestelde eisen en kwam tot de conclusie dat Hotel Wyswert voldeed aan de gestelde norm.

Het succes is te danken aan de enorme betrokkenheid en inzet van de studenten van de Hoge Hotelschool, boven de norm is er namelijk bijna maximaal de bonuspunten. Een hotel moet minimaal een score van 70 van de 100 punten halen om in aanmerking voor 4 –sterren. Hotel Wyswert heeft een score van 97 punten. General Manager van Hotel Wyswert, Marco ten Hoor, reageert vol trots op de uitslag van de NHC: Dit is echt een fantastisch resultaat van onze studenten. Nu we een 4 sterren geclassificeerd hotel zijn weten de gasten dat prijs en kwaliteit een ervaren goed is binnen ons hotel. We hebben deze zomer ons restaurant vernieuwd tot een Trattoria. We gaan ervan dat beide zaken een positieve invloed zullen hebben op onze bedrijfsvoering. Het geeft onze studenten extra uitdaging, want zij zijn die het hotel runnen.

Room service

Op 2 oktober is onze extra service, room service geimplementeerd. Dit is een essentieel onderdeel wat deel uitmaakt van de 4-sterren classificatie waar wij afgelopen vrijdag een bezoek van kregen. Maar om er zeker van te zijn dat room service een succes is moest het eerst getest worden. Daarom werd er afgelopen donderdag, de dag voor de 4-sterren classificatie, een test gedaan door de assistent general managers. Zij bestelde vanuit een willekeurige kamer een pasta van de kaart. Binnen 25 minuten werd er aan geklopt -Room Service- en daar stond een student met een dienblad in handen.
In de evaluatie is het hele proces besproken en is er geconcludeerd dat de room service geslaagd was. Het was -Squisito- ofwel verrukkelijk.

50 Plus Beurs in de Jaarbeurs Utrecht

Van woensdag 20 september tot zondag 24 september vond de 50 Plus Beurs plaats. Vier derdejaars studenten hebben meegewerkt aan dit evenement, dat jaarlijks terugkeert in Utrecht.
De vier derdejaars studenten vertegenwoordigden het Eden Oranje Hotel, Hotel T Anker, het Euro Hotel, Hotel het Stadhouderlijk Hof, Hotel Du Houx en natuurlijk Hotel Wyswert.
Vanuit een fraaie stand werden de zes deelnemende hotels onder de aandacht van de bezoekers gebracht, aantrekkelijke arangementen en kortingen werden door de bezoekers aandachtig bekeken.

Niet alleen de hotels in Leeuwarden werden gepromoot, ook Friesland werd nadrukkelijk op de kaart gezet. Door een samenwerking met de firma Boomsma uit Leeuwarden, werd het mogelijk gemaakt om de gasten een typisch Fries drankje te laten proeven.

De 50 Plus Beurs was voor alle hotels uit Leeuwarden een succes en voor de studenten een gelegenheid bij uitstek om hun sales kwaliteiten te tonen..